三菜碗其实是一种常见的盖碗。
三彩碗由盖、碗、托三部分组成，寓意天地人合一。又称“三才杯”，容量为100-200毫升。
用盖碗泡茶，可观色、闻香、尝味、观形。
鲁迅老师曾在《饮茶》一文中写道：
“要喝好茶，就得用盖碗。所以我就用了盖碗。果然，冲泡后，颜色清澈，味道甘甜，微香微苦，确实是好茶。”
以前盖碗多用来泡花茶，现在没有限制，可以泡各种茶。
使用时，可作为一人一套使用，也可作为茶杯直接喝茶，也可用来泡茶后单独饮用。
用盖碗泡茶前，需先用开水冲洗碗，然后放入茶叶、倒水冲泡等。
泡汤的时间主要取决于茶的种类、软硬程度、嫩度等，但大多在3秒至3分钟之间。
