一般情况下，泡茶的盖碗和盖是紧密贴合的。
盖上盖子后，盖子与碗能紧密贴合。如果盖与碗不匹配，肯定会影响泡茶。
带盖的大碗小，带盖的小碗大，盖不严，既不美观，又不实用。
另外，不同的茶也有不同的要求。如果泡绿茶，千万不要盖盖子，因为绿茶大多比较嫩，盖上盖子很容易把茶叶炖烂。
但冲泡其他茶类，如红茶、岩茶、红茶，则没有那么严格的要求，可以开也可以不开。如果用紫砂壶泡铁观音，每隔一段时间打开盖子，味道会更好。
如何挑选合适的盖碗
好茶，搭配好茶具，相得益彰。选择一款合适的盖碗尤为重要。然而，市场上的盖碗种类繁多。那么如何选择盖碗，要注意以下六点：
首先考虑盖碗的材质
推荐使用瓷盖碗，表面釉面光滑致密，不吸收茶的香气和味道，让我们感受到茶的原味，易于清洁，不易留下茶渍。
二、考虑盖碗的颜色
建议使用白瓷盖碗。白色方便我们观察茶汤的清澈程度，而且在白色的背景下，如果茶叶中有杂质，更容易被发现。
三、考虑盖碗的容量
盖碗容量大小不一，应根据自己的实际情况进行选择。
盖碗容量小，如果不掌握好浸泡时间，就会变稠。容量大，倒水太多就会无力。容量适中的碗使用起来比较方便。手掌的宽度意味着长而有力的脚的可选能力太大，反之亦然。
对于普通人来说，一个120ml的盖碗就足够了，可以满足三到五个人的饮茶需求，而且大小适中，易于掌握。
四、考虑盖碗的厚度
建议选择厚度适中的。太厚则体积太大，容易塞茶，操作不方便；太薄的话，容易损坏，导热快，容易烫伤手指。厚度适中为最佳。
五、考虑碗口
碗口要向外翻，确实好用。使用时，手指有支撑点，握持方便，不易烫手；碗外口延长了碗的弧度，可以保证泡汤的速度和流畅性，茶汤不会随之流淌。如果茶汤从碗壁流出烫伤手指，也可以方便地沥干。
六、考虑碗盖
注意关盖的顺畅度。一般情况下，合上盖子后，盖子与碗能紧密贴合。如果盖与碗不匹配，肯定会影响泡茶。带盖的大碗小，带盖的小碗大，盖不严，既不美观，又不实用。
七、考虑碗的盖扣
这个按钮距离盖子很短，手指按在上面实际上会烫伤手指。高盖可以有效隔绝碗内的热气。将食指放在上面可以防止被烫伤。它也很容易握持和放置。适用于调节盖子和碗的开合角度。
