陆羽在《茶经》“四器”中列出了唐代茶事中使用的24种器具,可见“茶桌上二十四茶器”的历史悠久。
当然,随着时代的发展,“24茶具”由于实用性等问题也发生了很多变化。经常出现在茶友茶桌上的“24茶具”主要有哪些?
由于一一列举比较琐碎,这里我们将茶具分为五类:备水用具、泡茶用具、泡茶用具、品茶用具、清洁用具。这个分类展示了现代的“24种茶具”,对于茶友来说可能更清楚。
一、“24茶器”之备水器
因为现在普遍使用瓶装水或矿泉水,所以不需要额外准备水来储存。现在的制水装置主要是指水壶。
壶
水壶是一种用来烧水泡茶的辅助器具。常见的有陶器、玻璃、不锈钢、银等材质。
二、“24茶器”之理茶器
茶分机是指分选茶叶的器具,主要有茶针、茶夹、茶刀等。
茶针
茶针是细长的针状器具,多用木、竹、不锈钢等制成,用于疏通茶壶的壶嘴。
茶夹
茶夹是茶几上的夹子。可以用来接茶渣,也可以用来盛茶杯、洗杯子。既防烫又卫生。
茶刀
茶刀主要用于撬普洱饼茶、砖茶等紧压茶。与茶匙一样,它们是茶具中的辅助工具。
三、“24茶器”之置茶器
茶具是专门用于放置茶叶的器具,包括:茶壶、茶具、茶莲、茶勺、滤茶器、滤茶器、壶托。
茶壶
茶壶是储存茶叶的器具。它们由铝、锡、铁、陶瓷、玻璃、纸等材料制成。它们主要需要密封良好。
茶规
治茶规者,准矣。茶是从茶壶中盛茶的器具。测量茶叶量,确保添加适量的茶叶。
茶莲
茶莲用于鉴赏茶(色、形、香)和测量茶叶量,以增强品茶的观赏性和趣味性。
茶匙
茶匙一种小而长的细耙子,用于将茶叶从茶莲移入壶中。
滤茶器
滤茶器呈圆形漏斗状,造型小巧精致,与滤茶器类似。倒茶时,应放在合理的杯口处,防止茶汤溢出壶外。
茶漏
茶漏一般是指茶桶,放在壶嘴上,方便放置茶叶,防止茶叶漏出。
盆式轴承
担壶器是用来承壶、承茶杯、接住溢出的水、防止烫手的。
四、“24茶器”之品茗器
品茶器皿专指用于品茶的器具,包括:茶壶、公道杯、香杯、品茶杯、盖碗、杯托、盖等。
茶壶
茶壶是一种壶形器具,主要用于泡茶。有紫砂壶、玻璃壶、陶土壶等,其中以宜兴紫砂壶最为著名。
公平杯
平杯又称茶海,是用来均匀茶汤的。
闻杯
闻香杯,顾名思义,就是用来闻茶香的杯子。一般杯身细长高大,因为容易聚香。
茶杯
茶杯是用来喝茶的小杯子。常用的茶杯有白瓷杯和紫砂杯。
盖湾
盖碗是现代最常用的泡茶器具。它由盖、碗、托三部分组成,象征“天、地、人三才”。
杯架
杯托是用来支撑茶杯的碟子,不仅美观,而且可以防止茶烫或茶汤溢出。
覆盖
盖子是用来放置锅盖、盘盖、杯盖的器具,不仅可以保持盖子的清洁,还可以防止桌子被弄湿。
五、“24茶器”之清洁器
清洁器是用于分类、洗涤、储存残留废水的器具,包括:茶盘、茶巾、锅架、茶壶、水碗。
茶盘
茶盘是用来盛放茶壶、茶杯等的,材质和形状可以多种多样,但盘底要平坦。
茶巾
茶巾俗称茶布,主要作用是擦干茶壶。喝茶前,先擦净茶壶内或茶海底部的残水。它还可以用来擦掉滴在桌子上的水。
盆笔
羊胡笔是一种用动物毛制成的笔,形状像刷子,用来清洁茶壶。
茶杯
茶桶是放置茶匙、茶尺、茶夹、茶漏、茶针等的容器。
水碗
水碗主要用来储存茶渣和废水。多以陶瓷制成,也有玉石、紫砂等材料制成。
最后一种是茶宠。此器物无实用功能,主要用于观赏。
茶宠
茶宠是指茶人的宠物。顾名思义,就是用茶滋养的宠物或者是边喝茶边玩的东西。大部分是用紫砂或清泥烧制的陶瓷工艺品,也有一些是用瓷器或石料制成的。
当然,并不是说必须配备“24种茶具”才能开始喝茶。但喝茶是一种休闲形式,齐全的设备可以增强形式感,一整套标准化、完整的流程也可以增强“流”体验的乐趣。
而且,精美齐全的茶具也能提升桌面的美感。茶友可以根据自己平时的习惯来选择茶具,舒适是最重要的。