超过24小时的隔夜茶，发霉、细菌、霉变的机会较高，所以不建议饮用，但未变质的隔夜茶不仅可以饮用，而且还有健康益处。
隔夜茶的好处：
1、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，能加速血液凝固。口腔出血时可以漱口，皮肤出血时可以用它洗澡。
2、明目：隔夜茶中的茶多酚具有抗菌、抗炎作用。如果眼睛出现红色，可以每天用隔夜茶洗几次。
3、固齿洁牙：茶水中的氟化物与牙齿的牙釉质钙化后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟化物还可以消除牙菌斑。最好饭后两三分钟用茶水漱口。
4、消除口臭：茶叶含有精油，气味芬芳。经常用茶漱口可以消除口臭。
5、止痒：用温隔夜茶洗头或擦身。茶叶中的氟可以快速止痒、预防湿疹。
6、防晒：如果皮肤被晒伤，可以用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。由于单宁酸对皮肤有收敛作用，茶叶中的黄酮类化合物也具有抗辐射作用。
7、隔夜茶含有丰富的酒精和氟，可以防止毛细血管出血。如果出现口腔出血、皮肤出血、疮痈、脓肿等症状，都可以用它来治疗。如果问题出在口腔和鼻子上，可以用隔夜茶清洗和漱口。
8、去腥去油腻：隔夜茶还有很强的去腥去油腻的作用。吃完虾蟹后洗手感觉清爽。
9、通便：早上起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜花草茶，有通便、提神、降脂的功效。
10、隔夜茶中含有丰富的物质，具有治疗脚气的作用。