好的红茶有祁门红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉等。红茶是全发酵茶。在茶叶贸易中,红茶占据首位。
什么是好红茶:
1.奇门功,
在中国,主要饮用红茶,因此您可以感受到红茶本身醇厚的香气和味道。国内生产最多的红茶品种是功夫红茶,其中最著名的是祁门红茶,又名祁门功夫,在西方世界与印度大吉岭茶、乌沃并称为“世界三大茶”来自斯里兰卡的茶。 “香红茶”历史悠久,闻名于世。
祁门红茶外形紧细,金黄不多,颜色深;冲泡后香气持久,有果香、兰花香。在国际茶叶市场上,这种香气特称为“祁门香”。可见香气十分独特。汤色红亮,味道鲜醇,叶底嫩软红润。其他功夫红茶:福建功夫红茶统称为闽红功夫。包括正和功法、柏林功法和鸳鸯功法。此外还有江西宁红、湖北宜红、广东英德红茶、杭州九曲红梅、四川川红等。
2. 正山小种,
正山小种红茶是世界上最早的红茶,属于小种红茶。原产地在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,寓意稀有、珍贵。后来,由于市场上假冒的小种红茶较多,当地人将其命名为“正山”,意为正宗,以区别假冒的小种红茶。
正山小种本身应该是熏制的,用松针或松木熏制的,称为熏制正山小种,现代也有不熏制的,不用松针或松木熏制的,称为无烟正山小种。正山小种的产茶区为武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米的茶园。他们大多是由传统的采茶团体组成。
然后采用当地松木熏烤,形成正山小种特有的松茶和龙眼干的醇香。浸泡两三次后,就有龙眼汤的味道了。正山小种的条索肥壮,结紧均匀,无芽;颜色为黑褐色,比较油腻;汤色红亮;香气浓郁,有松烟味;味道醇厚甘甜,带有龙眼汤的味道,叶底厚而红。
3.金俊梅,
金骏眉是正山小种茶的顶级品种。冲泡后,汤色金黄色,带有淡淡的花香、蜜香、果香。味道甘甜润滑。由于新开发的产品仅采用高山中小型茶树的一芽为原料,并期望新产品能像马一样驰骋,所以名称中含有“骏”字。茶叶的形状酷似眉毛,“眉”也有长寿、长寿之意,故名称中包含“眉”。
4.银俊美,
银骏眉是与金骏眉共同开发的,也是正山小种的高端品种。银骏梅是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米雨前采摘的原生态小种野生茶的茶芽。制作500克银骏梅需要数万个标准芽,一芽一叶。印军眉的形状紧而细,前梢艳丽,颜色油润,颜色略带黄色。
银俊美精心挑选一芽一叶,用正山小种的传统手工艺制作,但没有过筛,所以条形保持完整,形状已经与工夫红茶的条形相似。银骏梅碗周围的汤色翠绿清澈,汤色金黄清澈;银骏梅香气独特、高而持久。它是一款混合了花香和果香的综合香水。