婺源毛尖很好吃。婺源毛尖香气高而持久,茶味醇厚爽口,汤色黄绿清澈,叶底细嫩,形状薄而细腻,挺直锐利,色泽翠绿光滑,为茶中极品。
一、婺源毛尖茶树品种:
婺源毛尖茶树品种主要为国家级良种“上眉周种”,还有张科1号、上西早、婺源群种1号、2号等。
2、婺源毛尖的加工工艺:
(1)采摘:一般在3月下旬,采摘标准为一芽一叶。
(2)制作:摊制——整理——揉捏——烘烤——油炸——复烤
三、婺源毛尖的品质特点:
形状紧结,色泽翠绿鲜嫩,芽壮而毛多,汤色清澈明亮,香气清新持久,滋味鲜甜,底味浓郁。叶子又绿又亮。
4、婺源毛尖的酿造方法:
清洁玻璃杯或盖碗杯,开水85度左右,玻璃杯采用顶抛法或中抛法,盖碗杯加热杯身,轻轻摇动茶叶闻干香,然后冲泡。
婺源毛尖的历史渊源:
婺源的茶叶生产始于汉晋,茶圣陆羽的《茶经》中记载“歙州茶,生于婺源谷”,足以见得婺源在唐代已是著名的茶区。宋代,“婺源歇园茶”已跻身当时全国六大名茶之列。明代,婺源茶因其品质优良而成为宫廷贡茶。自清康熙年间废除“海禁”后,婺源绿茶开始外销,盛极一时,成为海外市场优质绿茶的代表。 1958年,婺源茶技师根据传统绿茶的特点,进行技术改造,创制出新的优质名茶——婺源毛尖,并列入国家名茶行列。