切红茶时,需要从砖茶的侧面插入。如果没有茶刀或茶针,可以用剪刀或一字螺丝刀撬开。
红茶的切制步骤:
1、打开包装:不同茯砖茶的产品包装有所不同,但都是采用牛皮纸包装,有的传统厂家还要撕开。现在有一些创新产品,只要按照品牌的设计一一打开,茶砖就会露出来。
2、开始切茶:取出茶刀,用茶刀对准茶叶,轻轻撬开。每次可根据自己的口味酌情切茶5-10克。剪断后,一般会有一些细粉,也可以冲泡,或者轻轻地将包装直立起来,让茶粉倒回原来的包装中。
3、取茶备用:取切好的茶叶5-10克,放入茶具中冲泡。
红茶的保存方法:
黑茶需要存放在通风、干燥、无异味的环境中。若因放置不当而使茶叶受潮,可采用以下方法处理。但如果出现黑霉、绿霉、灰霉,千万不要喝,说明茶已经发生了。霉菌。保持通风、干燥是储存红茶最重要的。由于黑茶是深度发酵的(全发酵茶),需要一定的湿度才能加速陈化。因受潮而产生的霉斑和白毛,应及时取出,放在通风干燥处,或者可以除湿(开空调即可)或在阳光下晒干,长出的霉斑会自然消失。几天后,如出现白毛,严重时可用刷子、毛巾等柔软的纺织品清除表面的白毛,然后用吹风机等加热器具加热十分钟以上。但如果是黑霉、绿霉、灰霉,那就是劣茶了。