凤凰单丛黄之香是由凤凰水仙单株选育而成的高香气优质茶树品种。凤凰单丛黄脂香的特点是：干茶肥壮，色泽黄褐如鳝皮，油润有光泽；其汤色金黄，花香浓郁，滋味醇厚，滋味独特，回味浓郁，耐洗，是单丛名茶之一。
凤凰单丛黄芝香四个品种：
1.乌冬松种
松钟一号，是凤凰茶区现存最古老的茶树。选自无洞山凤凰水仙属植物自然杂交后代的单株。生长于海拔1150米左右的乌东山。相传是南宋末年，村民李家经过多次选育，流传至今。这棵树已有约600年的历史。是当今凤凰名茶中最古老的名杉树种。它以品种奇、香、树古而闻名。 1980年正式定名为“宋钟单丛”。
品质特点：茶条壮肥，色泽黄褐如鳝皮，油润有光泽，汤色金黄，香气浓郁，自然花香，滋味醇厚。老丛风味独特，回味浓郁，耐冲泡。是著名的单丛茶之一。
2.大海捞针
又称水路种。克隆繁殖系。树型小，叶子大，芽中等。原母树选自乌东山凤凰水仙品种自然杂交后代的单株。这种茶是极好的。冲泡乌龙茶时，只需加入少量此类茶叶，即可展现其特殊的香气。由于茶叶比重相差悬殊，故有“大海捞针”之称。
因生长于沟旁，故名水道。在庆祝汕头经济特区成立十周年期间，这款茶受到了来汕头的中央领导人饮用后的高度评价。
品质特点：成品茶叶大、坚挺、呈灰褐色，香气清冽，黄枝花香明显，汤色橙黄色，滋味独特。
三、老仙女
有性繁殖的植物。小树型，也是中型、晚芽树种。它是从无洞山水仙属植物自然杂交后代的单株中选出的。由于树龄老，成品茶香气高、口感好，可与八仙单丛茶相媲美，故名老仙翁。生长于海拔约1150米的乌冬山，树龄已有400年。老丛一直采用少量插条或嫁接繁殖，其后代多栽培于乌东高山地区。
品质特征：绳索紧、直、细长，颜色深棕油润；内质香气高烈，汤色金黄，味道醇厚爽口。
4、粗香黄枝香
黄志祥丛中的一丛。该克隆菌株因香气浓郁、易于制成高香型茶而得名。浓香黄之香属凤凰水仙老杉树的无性后代。老枞树已经死了，并作为无性树种传承下来。代表树位于海拔500米左右的茶园内，树龄超过50年。
品质特征：条索紧而直，颜色浅黄棕色，较油润；内质香气高而悠长，带有浓郁的黄枝香，汤色金黄明亮，滋味醇厚。