如何区分普洱生茶和绿茶？首先，绿茶和普洱生茶属于不同的茶类。普洱茶分布于云南，绿茶产区主要分布于安徽、浙江。以小叶茶树为主；普洱茶以炒茶为主，绿茶以炒茶为主。
如何区分普洱生茶和绿茶：
1. 起源
普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶晒青绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺精制而成的具有独特品质特征的茶叶。
在地理标志保护范围方面，普洱茶国家标准GB/T22111-2008划定的区域包括云南省11个市、直辖市。气候、雨量充沛、光照充足，决定了茶叶独特的口感和丰富的内在品质。
绿茶主产于江苏、浙江、福建、四川等地区。低海拔温暖湿润气候，全年有四个明显的季节。不同的生态和气候条件也是形成绿茶特性和品质的基础。
2、原料
普洱生茶与绿茶的区别主要在于茶树的品种和芽叶的等级。
云南的茶树大多是大叶品种，普洱茶的挑选标准也是云南大叶晒干绿茶；绿茶主要选用中、小叶茶树。
另外，为了保证普洱茶在后期储存过程中有丰富的物质基础，采摘茶叶时应保留一两片叶子；绿茶对其形状十分讲究，其原料多为嫩芽。
与中小叶品种相比，云南大叶品种的物质更加丰富，这也是绿茶口感清新爽口的主要原因，而普洱茶则相对浓稠，更耐泡。
3. 工艺
普洱茶、绿茶鲜叶的初制，包括采摘、干燥、杀青、揉捻、干燥等多道工序。这就是为什么很多茶爱好者直接将普洱生茶归类为绿茶，但两者的加工过程并不完全一样。
普洱茶以锅炒为主（机炒原理相同）；绿茶可以通过多种方式完成。根据产地和种类的不同，除煎炸外，还包括烤、晒、蒸等。杀青方法对茶叶品质的形成非常重要。方法不同，茶的香气和滋味也不同。
初级生产工序完成后，绿茶大多以袋装或罐装散茶的形式直接销售；普洱茶拼配后需要压制成饼、砖、沱等，以便后期更好的保存和陈化。形式。
4.自我价值
“越陈越香”是普洱茶的核心价值。刚泡好的普洱生茶，刺激性较强，但香气和滋味并不突出。经过几年的陈化，茶叶变得更加温和，综合饮用价值会随着储存年限的增加而不断提高。
讲究“喝新”的绿茶则恰恰相反。为保证香气高、口感鲜，绿茶应存放在冰箱内，最好在一年内饮用。存放时间越长，饮用价值越低。