生活五味杂陈，茶亦五味杂陈。赏茶分为四个步骤：观叶形、看茶色、闻茶香、品滋味。具体方法是：观察茶叶的形状，是否紧实或扁直；看茶汤的颜色是深还是亮；闻茶叶的香气，是浓郁的，还是静雅的；
如何品茶：
一、茶形之美
我国天然茶有绿茶、红茶、乌龙茶（绿茶）、黄茶、白茶、黑茶等，这些茶的外观形状虽各有不同，但各有各的美。
例如，高档绿茶、红茶、黄茶、白茶等都属于芽茶范畴，一般是由娇嫩的茶芽精制而成。以绿茶为例，可细分为淡扁茶、直扁茶、细针、紧针、圆针、直针等。茶有十种，包括螺形茶、紧结如螺的螺形茶、弯如眉毛的眉形茶、芽芽壮健的兰花茶、带芽的舌形茶等。单芽和平芽。
乌龙茶一般要待芽长出后才采摘三四片叶的芽，所以做出来的成品茶看起来“粗制滥造”，但乌龙茶也有它自己的美感。头美如观音，重如铁”。
2.棕色之美
茶叶的色泽首先离开感官，给人以愉悦的美感。茶色之美包括三个方面：干茶的褐色、叶底的颜色、茶汤的颜色。在茶艺中，主要是欣赏茶汤颜色之美。
在光线的折射下，杯中茶汤的底层、中层和表面会呈现出三种不同颜色的美丽光环。 “奶”，形容颜色变幻莫测的茶汤为“烟”。难怪唐代诗人李应写道：“金糕配雨露，炸玉尘做烟霞。
3、茶香之美
香气是茶的灵魂，也是茶的魅力。茶香空灵飘逸，变化无穷，有的香甜浓郁，有的清静淡雅，有的清爽持久，有的清新爽口。按照茶叶评价的专业术语，仅茶叶香气特征有：淡香、高香、浓香、清香、纯香、毫香、嫩香、甜香、果香、乳香、火香、老香， ETC。表现可分为浓郁、高爽、持久、浓郁、浓烈、纯粹、纯净、平和。自古以来，越是让人捉摸不透、捉摸不透的美，越能打动人心，诗文就证明了这一点。
4、茶味之美
茶的滋味是人体味觉器官对茶汤中化学物质的综合反应。虽然生理上只有甜、酸、苦、咸四种基本味道，但茶汤中溶解了数百种化学物质。浓浓、浓浓、醇厚、醇厚、醇厚、醇厚、醇厚等等。
结论：
品茶主要靠舌头。一般来说，舌尖对甜味敏感，舌前部对咸味敏感，舌侧中部对酸味敏感，舌中央对新鲜敏感。和涩味，舌根对苦味敏感。并准确判断茶的味道。
生活五味杂陈，茶亦如此。