公平杯主要用于均匀茶汤浓度，平衡茶水量。公义杯的使用方法：用公义杯倒茶时，位置尽量低，以免茶汤溢出，烫伤他人。往杯子里倒茶时，将茶杯装满70%即可，不要太满；另外，使用正义杯时，要注意及时加水，保持茶汤的余热。
正义杯使用方法：
1、不要太低
“高山流水”会失去茶汤的香气，还会增加泡沫，影响茶汤的色泽和香气。最重要的是，热茶汤可能会溅出杯子，烫伤别人。
2. 不要偏袒一个人而不偏爱另一个人
前面说过，公道杯唯一的作用就是平衡茶汤的质与量。因此，尽量将茶分得均匀，不要偏重一种。否则，喝茶少的人可能会认为你贬低他。另外，记住：酒充满敬意，茶充满欺凌。倒茶，水满了百分之七十。
3.及时补充
虽然各种鸡汤里常说：一杯之贵在于其空。但你的客人不这么认为。如果喝完茶后不倒茶，场面会很尴尬。往往是因为客人很渴，一口气喝完。这时，应及时加满玻璃杯。切记不要给客人续茶，因为这意味着你在暗中下令赶走客人。洞察世界是学问，了解人情是文章。对于喜欢喝茶的朋友来说，整天与茶相处，茶道自然是不能忘记的。