乌龙茶汤色是什么：轻发酵乌龙茶汤色为沙绿色或深绿色；中度发酵的乌龙茶汤色呈淡黄色或金黄色；重度发酵的乌龙茶汤色呈橙红色或橙红色。
乌龙茶的分类及特点：
1、武夷水仙
武夷水仙是历史上比较有名的茶品。始于清道光年间，因树种而得名。水仙茶的茶叶比较粗，形状紧结，颜色介于深绿和黄色之间。冲泡后的茶汤比较清澈，茶香浓郁，还有淡淡的花香。
1.大红袍
大红袍产于福建省武夷山，是中国著名的特种茶。其品质最突出的特点是香气浓郁而持久，“岩韵”明显。大红袍对原料也很讲究。一般以嫩嫩适中的芽叶为原料，配以绿茶、红茶冲泡而成。是工序最多、技术要求最高的茶。
2. 冻顶乌龙茶
冻顶乌龙主产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山一带。洞顶山山高林密，山雾缭绕，路陡滑。因此，冻顶茶产量有限，尤为珍贵。
3.东方美人
东方美人是台湾特有的名茶。因茶芽上覆盖有白毫，故又称白毫乌龙茶。东方美人的叶子肥硕，白毫明显，白、红、绿、黄、棕相重叠。它们像花朵一样美丽，因此得此名。
4. 铁罗汉
铁罗汉名字的由来颇具传奇色彩。有僧、有神、有商人，丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树生长在武夷山内岩中，形成独特的风味。其采收技术与其他岩茶相似，但制作工艺更为精细。
5.白色梳子
白鸡冠是武夷山唯一的“道教茶”，其命名与道教有着千丝万缕的联系。白鸡冠茶形状独特，叶色淡绿带白，茶芽呈新月形，有绒毛，形似鸡冠。冲泡后，茶汤橙黄明亮，唇齿留香。
6.安溪铁观音
铁观音是中国十大名茶之一。叶形椭圆形，叶肉厚，有深绿色光泽。铁观音的采摘和制作比普通乌龙茶严格，冲泡后的茶汤浓郁，色泽金黄，犹如琥珀。
7. 凤凰单丛
凤凰单丛主产于广东潮州凤凰山。这里的茶叶生产历史悠久，最早可以追溯到唐代。凤凰单丛的品种很多，如松中一号、松中八仙、松中东方红等。
结论：
乌龙茶属于半发酵茶，性质温和，一年四季均可饮用。