正山小种和大红袍的区别

正山小种主产于武夷山桐木村，大红袍主产于武夷山三坑、梁尖一带；正山小种是红茶，大红袍是乌龙茶（绿茶）；包茶是一种半发酵茶；正山小种具有松烟香气和桂圆干香味，味甜醇厚，具有明显的高山风味；大红袍具有浓郁的兰花香，带有浓郁的摇滚气息。

正山小种和大红袍的区别：

正山小种，属于红茶类，18世纪末始创于福建省崇安县桐木地区。它是世界上最早的红茶。产地在武夷山市星村镇桐木关一带。

大红袍属于乌龙茶，是武夷岩茶的典范。原产于福建武夷山天心岩。

正山小种外形肥美，颜色深沉，汤色橙黄（微红）明亮，香气悠长带松烟，味道醇厚，有龙眼汤味。该茶采用松针或松木熏制而成，香气十分浓郁。由于烟熏，茶叶呈灰黑色，但茶汤呈深琥珀色。正山小虫的原产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

而产于福建武夷山的大红袍，则是品质优良的乌龙茶。中国特色茶。其形紧结，色泽绿褐，冲泡后色泽鲜橙黄，叶红绿。最突出的品质是香气浓郁兰花，香气高而持久，“岩韵”明显。除具有一般茶的提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食解腻、减肥健美等保健功能外，它还具有预防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功能。

大红袍非常耐冲泡，冲泡七八次仍有香气。喝“大红袍”茶，必须按照“工夫茶”小壶小杯细品慢饮，才能真正品味岩茶之巅的禅茶神韵。讲究活、甜、清、香。

大红袍的冲泡方法：

1、用100的开水冲洗茶壶、茶杯，将茶叶放入壶内，然后倒入100的开水，将茶叶冲洗一次。

2、倒入100沸水高速冲泡5秒，然后倒入茶杯即可享用。第二次冲泡时，用100C的沸水冲泡8秒即可食用。第三次冲泡时，请用100C 的沸水冲泡15 秒，然后饮用。

器具：对于大多数乌龙茶来说，基本适合用盖碗、紫砂壶冲泡。

正山小种的冲泡方法：

1、水温：冲泡正山小种的水温应在85~100度。

2、茶量：将干正山小种茶5克放入杯中（红茶：茶1:30或1:50，一般110ml盖碗5克）

3、然后倒入95~100度的沸水（纯净水或山泉水较好，软水（矿物质含量低）更好），然后轻轻盖上，

4、初泡、洗茶。洗茶的时间大约为5秒左右，然后快速滤出茶汤。

5、第二泡时，按照步骤3倒水，然后盖上杯子，让它在杯中静置约5-10秒，汤就出来了。

6、以后每个气泡可以延长5秒，比如10s、15s、20s。