冲泡正山小种的第一步是洗茶。保持洗茶时间在3秒左右，可以快速唤醒茶叶，洗去茶叶本身的灰尘，然后快速滤出茶汤。正式冲泡第二泡，第二泡需要5秒出汤，然后每泡延长5秒至10s、15s、20s，正山小种可泡5次。
正山小种的冲泡方法：
1、水温：冲泡正山小种的水温应在85~100度。
2、茶量：将干正山小种茶5克放入杯中（红茶：茶1:30或1:50，一般110ml盖碗5克）
3、然后倒入95~100度的沸水（纯净水或山泉水较好，软水（矿物质含量低）更好），然后轻轻盖上，
4、初泡、洗茶。洗茶的时间大约为5秒左右，然后快速滤出茶汤。
5、第二泡时，按照步骤3倒水，然后盖上杯子，让它在杯中静置约5-10秒，汤就出来了。
6、以后每个气泡可以延长5秒，比如10s、15s、20s。